Thé noir Assam bio

Le thé noir Assam tire son nom de la région indienne où il est produit, caractérisée par un climat tropical rendu humide par les pluies de mousson.
Cette région peut se targuer d'être l'un des deux endroits au monde où cette variété de thé pousse à l'état sauvage, en plus d'être le premier producteur mondial.

Fabrication La fabrication comprend plusieurs étapes visant à intensifier son arôme. Les feuilles récoltées sont mises à flétrir, ce qui réduit leur humidité, puis elles sont roulées, afin que les huiles essentielles et la sève présentes s'échappent des cellules qui les contiennent. Elles subissent ensuite un processus d'oxydation et de séchage.
La boisson qui en résulte est une infusion brillante, d’une couleur chaude tirant vers le rouge ambré, au goût de malt, fort et tonifiant.

Mode d’emploi
Laisser infuser quelques minutes dans de l’eau à 90 °C. Servir chaud ou froid.
Excellent au petit-déjeuner et pour accompagner des mets sucrés ou salés, mais aussi, comme en Inde, des plats épicés.

Ingrédients
Thé noir (Camellia sinensis Kuntze var. assam).

Format
20 sachets.

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