La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui affecte l'intestin grêle. La seule intervention thérapeutique efficace est la consommation exclusive d'aliments sans gluten. Pour la plupart des individus, cette approche diététique entraîne la disparition complète des symptômes cliniques et la rémission des lésions intestinales. Malheureusement, un régime alimentaire composé uniquement d'aliments sans gluten limite les choix des personnes cœliaques, étant donné la nécessité de s'abstenir de consommer diverses céréales, dont le blé, et ses dérivés.
Malheureusement, ce type de pathologie augmente ces dernières années en raison de la pollution des céréales que nous ingérons couramment avec notre alimentation. D'autres causes sont liées à la prédisposition génétique, qui détermine l'apparition de la maladie surtout après un événement qui altère le système immunitaire comme la grossesse, un fort stress psychologique, une gastro-entérite bactérienne, une infection virale ou une intervention chirurgicale.
Les symptômes de la maladie cœliaque incluent :
- diarrhée chronique ;
- constipation ;
- retard de croissance chez les enfants ;
- fatigue ;
- perte de poids ;
- gonflement abdominal ;
- météorisme ;
- crampes abdominales ;
- flatulences ;
- nausées ;
- vomissements ;
- céphalées ;
- irritabilité ;
- anxiété.
De nombreux aliments interdits aux cœliaques sont si profondément enracinés dans la culture alimentaire méditerranéenne que leur suppression du régime alimentaire peut entraîner des problèmes pratiques et psychologiques. De plus, les céréales non autorisées aux cœliaques se trouvent dans de nombreux produits alimentaires également sous forme d'additifs. Heureusement, la plus grande sensibilité à la pathologie et sa diffusion notable ont conduit au développement de nombreux aliments sans gluten.
Vous pouvez acheter différents substituts de pain, de pâtes et de produits de boulangerie, fabriqués avec des farines alternatives naturellement sans gluten. Il s'agit de produits fabriqués à partir de farines de :
- maïs ;
- riz ;
- sorgho ;
- haricots ;
- pois chiches ;
- petits pois ;
- lentilles ;
- chanvre ;
- amarante ;
- sarrasin ;
- quinoa ;
- noisettes ;
- amandes ;
- noix de coco ;
- châtaignes.
Les versions sans gluten d'aliments qui en contiennent normalement sont également de plus en plus répandues. Dans notre parapharmacie, vous trouverez un large choix de produits diététiques sans gluten :
- pain ;
- petits gâteaux ;
- galettes ;
- biscuits ;
- gressins ;
- pâtisseries ;
- croûtons ;
- chips ;
- gnocchis ;
- pâtes ;
- pizza ;
- boissons ;
- farines ;
- snacks.
Sur Farmaè, vous trouverez les meilleurs aliments sans gluten des marques les plus connues telles que Abbott, Alce Nero, Alpipan, Biovita, Dr. Schar, Dialcos, Galbusera, Giuliani, Fater et Pastificio Lucio Garofalo. Nous avons sélectionné pour vous uniquement les produits les plus sûrs pour profiter de repas et de collations sans souci.
Pour un moment de détente en toute sécurité, visitez la section de notre e-shop dédiée aux tisanes et infusions. Vous trouverez certainement la boisson adaptée aux cœliaques que vous préférez à des prix spéciaux.
